среда, 29 декабря 2010 г.

Рождественский кекс

Этот рождественский кекс я пеку каждый год на новогодние праздники и уже не представляю их без его чудесного аромата.



Необходимые продукты:
350 г сливочного масла,
350 г коричневого сахара,
350 г муки,
5 яиц,
150 г фундука,
100 г миндаля,
200 г чернослива,
200 г кураги,
200 г изюма,
200 г сушеной клюквы,
200 г сушеного инжира,
1 ч. л. разрыхлителя,
коньяк.

Процесс приготовления:
Духовку разогреть до 180°С. Все сухофрукты довольно мелко нарезать, так чтобы они были примерно одинакового размера. Взбить коричневый сахар с маслом, ввести по одному яйца. Добавить измельченные в блендере миндаль и фундук. Ввести просеянную муку и разрыхлитель и вымешать все хорошенько. Круглую высокую форму смазать маслом, присыпать мукой и выложить в нее тесто. Выпекать при температуре 180°С один час, затем убавить до 160°С и выпекать еще около 2 часов, прикрыв сверху бумагой для выпечки. Готовый пирог сбрызнуть коньяком. Его можно испечь заранее и хранить около двух недель, но тогда нужно обязательно «освежать» каждый день коньяком.

пятница, 24 декабря 2010 г.

четверг, 23 декабря 2010 г.

Blog's 1th Birthday Candy

Через месяц, 23 января моему блогу исполниться 1 год. Переходим, так сказать, из младенчества во взрослую жизнь .)) Поэтому поводу у меня для вас конфетка! Любые сделанные мной бусики на ваш выбор (фото прилагается) или сделаю для победителя такие бусики или брошку, какие пожелает (цвет, длинна и т.д.). Розыгрыш моей конфетки состоится 23 января 2011 года и конфетка отправится в любую точку нашей планеты .)
Надеюсь вы будите рады такому подарочку!


Правила конфетки, как обычно:

- У Вас дожен быть свой рукодельный блог - конфетные блоги будут сразу удаляться из списка участвующих;
- Вы должны в своём блоге оставить ссылку на этот пост с конфеткой;
- В комментариях к этому сообщению оставить ссылку на свой блог с указанием того места, куда вы поместили сообщение о ней. На момент розыгрыша ваши ссылки должны быть активны;
- быть моим Постоянным Читателем необязательно (но желательно.)

Желаю удачи всем желающим!

вторник, 14 декабря 2010 г.

Бусы из шоколадного кружева

Недавно преобрела я очередное платье - подкладка из сине-серо-голубого атласа (как на последней фотографии), а сверху шоколадное кружево с цветами. Понятное дело, необходимы бусы. Как раз у меня где-то в закромах был отрез похожего кружева, как на платье и вуаля - получились бусики из шоколадного кружева .)



суббота, 11 декабря 2010 г.

Чехолчик для мобильника

Мама потеряла свой чехол от мобильника и попросила купить ей что-нибудь взамен. Не долго думая, я решила сделать что-нибудь сама и вот такой чехольчик для мобильника у меня получился .)

четверг, 9 декабря 2010 г.

Имбирное печенье

Когда же ещё печь имбирное печенье, как не в декабре? За окном огромные снежные завалы (тааак, где наша лопата?), а на кухне пряные ароматы домашнего печенья, ведь скоро рождество!


Необходимые продукты:
1 ч. л. разрыхлителя,
1 яйцо,
1 стакан сахара,
100 г размягченного сливочного масла,
2 стакана просеянной муки,
2 корешка имбиря,
1 ч. л. молотой корицы,
5 - 6 гвоздик.

Способ приготовления:
Духовку разогреть до 180°С. Перемешать муку с разрыхлителем, очищенным и мелко натертым имбирем, измельченной в ступке гвоздикой и корицей. Взбить масло с сахаром добела, добавить яйцо, муку и замесить тесто. Присыпать стол мукой, выложить на него тесто и раскатать. Вырезать из теста печенье той формы, которая вам нравится. Смазать противень маслом, присыпать мукой и выложить на него печенье. Выпекать в разогретой духовке 15 - 20 минут.

воскресенье, 5 декабря 2010 г.

Doily

Поскольку мне в наследство от бабушек и прабабушек не достались вязанные салфетки и скатерти, то я вяжу их сама в производственном масштабе, а вот и ещё одна салфеточка.)

воскресенье, 21 ноября 2010 г.

Бусы из чёрного кружева

Бусы из чёрного кружева длинной примерно 45-50 см (регулируется за счёт банта) из серии "подготовка к рождеству" .)


вторник, 16 ноября 2010 г.

Бирки-бирки-бирки

Через неделю мне и моим рукодельностям предстоит учавствовать в выставке Ražots Latvijā 2010 (Сделано в Латвии 2010), в связи с чем пришлось в срочном порядке творить и бирки *)

воскресенье, 14 ноября 2010 г.

Клаффути с черносливом

Кажется я ещё не делилась с вами потрясающим рецептом от Юлии Высоцкой - клаффути с черносливом. Думаю, сейчас самое время!


Необходимые продукты:
350 г чернослива без косточек,
30 мл коньяка (или другого крепкого алкоголя),
225 мл молока,
225 мл сливок 35%,
4 яйца,
75 г сахарной пудры,
75 г муки,
1 ст. л. сливочного масла.

Процесс приготовления:
Духовку разогреть до 200°С. Замочить чернослив в коньяке на 20 минут. Взбить сливки электрическим миксером на максимальной скорости. Яйца взбить с сахарной пудрой, добавить молоко, осторожно ввести взбитые сливки, просеянную муку. Выложить широкую форму бумагой для выпечки, смазать бумагу маслом. Отжать слегка чернослив и выложить на дно формы в один слой, сверху на чернослив вылить тесто. Выпекать 25-30 минут.

четверг, 11 ноября 2010 г.

Шёлковые бусы "Винтажные " мини

Вы наверное помните мои шёлковые бусы "Винтажные", а теперь они же, но мини.) Длина около 50 см, диаметр шариков 1,5 см.

понедельник, 8 ноября 2010 г.

Овощная кростата с брокколи и цветной капустой

Сегодня я возилась на кухне целых 2 часа, что бы сделать эту красоту-вкусноту с непривычным для нас названием - овощная кростата с брокколи и цветной капустой. Для любителей этих двух капуст .)) потраченные усилия полностью себя оправдают!


Необходимые продукты:
230 г муки,
160 г сливочного масла,
3 яйца + 1 желток,
30 г тертого сыра,
200 мл молока,
по 250 г брокколи и цветной капусты,
2 морковки,
2 cтебля черешкового сельдерея,
мука для посыпки и масло для смазывания формы,
соль.

Процесс приготовления:
Муку (200г) просеять, добавить щепотку соли и 100 г масла, нарезанного кусочками. Растереть руками, добавить немного воды и вымесить тесто до однородного состояния. Скатать в шар, завернуть в пленку и оставить в холодильнике на 30 мин. Подготовить овощи: морковь очистить, нарезать кружочками; сельдерей порубить ломтиками; у цветной капусты и брокколи срезать стебли у основания, разделить на соцветия. Проварить овощи на пару 20 мин., посолить, поперчить. Смолоть в блендере до состояния пюре. Овощное пюре переложить в кастрюлю, добавить 30 г масла. Поставить кастрюлю на очень слабый огнь и готовить, помешивая, 4–5 мин., до полного растопления масла. Оставшееся масло растопить в сотейнике, добавить оставшуюся муку и молоко. Готовить, постоянно помешивая, 8 мин. на слабом огне. Полученный соус смешать с овощным пюре. Добавить тертый сыр. Поочередно вбить в смесь яйца, перемешать. Тесто раскатать в круг толщиной 4 мм. Круглую форму диаметром 20 см смазать маслом и посыпать мукой. Выложить тесто в форму, прижимая к бортику, остатки теста срезать, сохранить, сформировать из них неширокие полоски. В форму поверх теста выложить овощную смесь, покрыть полосками теста в виде решетки.Смазать решетку из теста желтком. Духовку разогреть до 190ºС и выпекать кростату 50 мин.

воскресенье, 7 ноября 2010 г.

Сырные булочки

Сегодня увидела новый рецепт от Юлии Высоцкой и решила прпробовать сырные булочки, тем более, что я обожаю сыр, а сырные булочки и подавно .) Получилось очень вкусно, но в следующий раз сахара я возьму вполовину меньше, а сыра больше и желтком лучше смазать уже во второй половине выпекания булочек, чтобы они сначала хорошо поднялись. Почему-то если смазываю сразу - тесто не поднимается... Но несмотря на эти нюансы, булочки улетучились в течении 15 минут.))


Необходимые продукты:
250 г муки,
150 мл молока,
50 г сахара,
50 г мягкого сливочного масла,
30 г твердого сыра,
1 желток,
1 ч. л. разрыхлителя.

Процесс приготовления:
Сыр натереть на крупной терке. Муку перемешать с сахаром, разрыхлителем и солью. Добавить к муке молоко, масло, натертым сыр и вымешать все до получения однородной массы. Вымесить тесто слегка руками, сформировать ровный пласт и с помощью небольшого кольца для выпечки или небольшой чашки вырезать кружочки. Уложить булочки на противень, смазать желтком и выпекать 25-30 минут.

среда, 3 ноября 2010 г.

Брошь Цветок - 2

Те же цвета, но немного в другой комбинации, тот де размер (диаметр 7,5 см) - брошь Цветок, дубль 2.


воскресенье, 31 октября 2010 г.

Прихватки

Утилизация остатков толстой шерсти - две прихватки размером 15 на 15 см, прекрасно держат тепло и смотрятся неплохо .)


среда, 27 октября 2010 г.

Тапульки для Адельки

Тапульки для Адельки *) всё никак не получалось сфотографировать, хозяйка носится, как метеор ...
Теперь подумываю и себе такие связать .)


суббота, 16 октября 2010 г.

Брошь Цветок

Связалась очередная брошь Цветок (диаметр 7,5 см).


вторник, 12 октября 2010 г.

Суп-пюре из тыквы

Для меня октябрь - это тыква, вернее октябрь всегда проходит под ароматы тыквы. Пока на улице слякоть и холод, у меня на кухне яркая, солнечная, ароматная тыква, к слову не только ооочень полезная и вкусная, но и весьма эффектная, особенно если суп-пюре подавать именно в ней. И раз уж речь пошла о супе, то предлогаю вам простой рецепт - суп-пюре из тыквы. Вариаций ооочень много, берём базовый рецепт (смотрим ниже), добавляем карри и уже совсем другой суп, а если в готовое блюдо добавить голубой сыр с плесенью ... одним словом, пробуйте!


Необходимые продукты:
1,5 л овощного бульона или кипятка,
100 г сливок или жирной сметаны,
1 ст. л. оливкового масла,
3 ст. л. сливочного масла,
1 большая луковица,
1 кг тыквы,
50 г твёрдого сыра,
горсть мелкорубленой петрушки,
горсть очищенных тыквенных семечек,
свежемолотый чёрный перец,
морская соль.

Способ приготовления:
Разогреть большую кастрюлю, добавить туда сливочное и оливковое масло. Лук крупно нарезать и обжарить до прозрачности, не доводя до золотистого цвета. Тыкву нарезать крупными кусками и снять кожуру. Отправить тыкву к луку, тушить около минуты, помешивая, затем залить кипятком или овощным бульоном и варить до готовности тыквы, 25—30 минут. Готовую тыкву взбить в блендере, добавив немного бульона. Добавить сливки или сметану, посолить и поперчить по вкусу, прогреть слегка. Подавать, украсив зеленью петрушки, натёртым сыром и тыквенными семечками (можно слегка обжарить на сухой сковороде).

среда, 6 октября 2010 г.

Сонечка

Теперь у меня живёт вот такая мишутка - Сонечка!


понедельник, 4 октября 2010 г.

Брошь "Shining Star"

Очень похожая на орден брошь "Shining Star" или Сияющая Звезда(диаметр 9,5 см и много-много бусинок).

воскресенье, 3 октября 2010 г.

Салфеточка

Осеннее похолодание пробуждает желание вязать, результат - очередная салфеточка.

четверг, 30 сентября 2010 г.

Турецкий огурец

То ли брошь, то ли нашивка, ещё не определилась, но точно турецкий огурец .)

суббота, 25 сентября 2010 г.

Шёлковые бусы "Восточные"

Бусы я люблю длинные, поэтому эти бусы "Восточные" для осени из искуственного шёлка неслучайно получились целых 90 см .)

четверг, 23 сентября 2010 г.

Кулончик

Теперь моя Аделия всегда со мной! (висюльки покупные, я только вставила фотографию в кулон.)

вторник, 21 сентября 2010 г.

Ажурное колье

Ажурное колье с бусинами (338 бусинок ввязывались по ходу работы).

воскресенье, 19 сентября 2010 г.

Хлебный суп

Хлебный суп - это латышское национальное блюдо, пожалуй единственное из всей латышской кухни, которое я люблю .) Настоящий десерт! Сочетание ржаного хлеба, сухофруктов и пряностей, плюс воздушные сливки - самое то, что бы завершить обед в промозглый осенний день, не говоря уже про зимние вечера. Попробуйте!


Необходимые продукты:
350 г ржаного хлеба (идеально рижского),
150 г сухофруктов (у меня чернослив, курага, вяленая клюква),
2 ст. л. меда,
сок 1/4 лимона,
1 палочка корицы,
1 звездочка бадьяна,
3-4 шт.бутона гвоздики,
несколько коробочек кардамона,
250 мл жирных сливок.

Процесс приготовления:
Ржаной хлеб нарезать ломтиками (горбушку отложить) и подсушить в духовке до ровного коричневого цвета. Готовые сухарики выложить в широкую посуду (желательно в один слой) и залить 4,5 стакана кипятка, оставив набухать минимум на 3 ч. Затем хлебную массу вместе с водой протереть через сито в густую однородную массу, переложить в кастрюлю с толстым дном, добавить мед, корицу, бадьян, растертую гвоздику и кардамон. Периодически помешивая, прогреть на небольшом огне, не допуская кипения. Сухофрукты промыть, обсушить, нарезать небольшими кубиками, добавить к хлебной массе и проварить до мягкости, добавив в конце лимонный сок. Готовый хлебный суп охладить, разложить в предварительно охлажденную порционную десертную посуду, добавить в каждую порцию столовую ложку взбитых сливок.

суббота, 18 сентября 2010 г.

Принцессы неизвестные и забытые

Сегодня я, вернее я и Аделька стали обладательницами сокровища! - Большая, красочная книга Филиппа Лешермейера и Ребекки Дотремер "Принцессы неизвестные и забытые". Ещё на успела почитать, только бегло пролистала, но уже само то, что я держу её в руках заряжает меня каким-то странным светом. В моём детстве этой книги не было, но было много других красивых, больших, с картинками. Похоже в моей взрослой жизни теперь появятся те, которых не было в детстве *) Я в восторге! А иллюстраций просто настоящие шедевры! Одним словом, рекомендую.







понедельник, 6 сентября 2010 г.

Пирог с грибами

Началась утилизация собранных боровиков и первое, что я сделала - это пирог с грибами по рецепту моей мамы! Сказать, что это вкусно - ничего не сказать, одним словом я теперь молчу, потому что язык проглочен .)


Необходимые продукты:
3 стакана пшеничной муки,
225 г сливочного масла,
1 ч. л. сахара,
50 г свежих дрожжей,
1 яйцо,
2 луковицы,
2-3 кг белых грибов,
чёрный перец,
морская соль.

Процесс приготовления:
В большой миске смешать муку, порубленное кусочками масло (200г) и щепотку соли, растереть руками до получения крошки. В другой миске смешать дрожжи с небольшим количеством тёплой воды, добавить сахар. Как только дрожжи начнуть подходить, влить их в смесь муки и масла и вымешать эластичное тесто. Грибы помыть, почистить и нарезать кубиками. Выложить грибы на сухую сковороду, поперчить, посолить. Обжаривать до выпаривания всей жидкости, затем добавить 25 г сливочного масла и жарить грибы до золотистого цвета. Тем временем порубить лук кубиками и обжарить в другой сковороде на сливочном масле до золотистого цвета. Добавить лук в готовые грибы и хорошенько перемешать. Тесто разделить на 2 части - на одну часть выложить грибы с луком, другой - накрыть начинку. Смазать пирог слегка взбитым яйцом и проколоть верхний пласт теста вилкой в нескольких местах. Выпекать в разогретой до 200 духовке 45-55 минут до золотистой корочки.

воскресенье, 5 сентября 2010 г.

Грибной улов

Теперь точно можно сказать, что пришла осень, не только с похолоданием и дождями, но и со своими дарами! Любимые из них - боровики! Всего-то 2 часа в лесу и больше 200 белых!!! Все на фотографии не влезли .)


четверг, 2 сентября 2010 г.

Зеркало в одёжке

Было у меня красивое зеркальце, только жалко было его в сумке таскать, поцарапается-потрёться. И связался для зеркальца ажурный чехольчик .)

воскресенье, 29 августа 2010 г.

Заколочки

Поскольку Аделька унаследовала от меня не только своенравный характер, но и прекрасную шевелюру, теперь мы её украшаем вот такими заколочками *)

четверг, 26 августа 2010 г.

Шёлковые бусы Noir

Шёлковые бусы Noir почти ажурные.

суббота, 21 августа 2010 г.

Закладка

Теперь у меня есть красивая закладка из серии "Пляж" и мои книжки уже вплотную с ней знакомятся, а не как обычно, напичканы первыми, что попались под руку бумажками и фантиками или просто с загнутыми уголками страниц.