Палантин с шишечками

Уже совсем скоро нас накроет волна новогодних праздников (моё самое любимое время) и многие уже вовсю задумываются о подарках родным и близким. Заказы на мои шали и палантины из мохера не дают мне заскучать. На днях довязала очередной красивущий палантин с шишечками и каждый раз, когда вяжу на заказ, так мне нравится результат, что хочется оставить себе готовую вещь.

Рождественский штоллен на твороге

Теперь это уже традиция, в декабрьской предпраздничной суматохе обязательно испечь рождественский  штоллен. Вот и в этот раз за 3 недели до рождества я творила на кухне, а сегоня мы уже угощались творожным штолленом с орехами и цукатами. Печь его несложно, главное - попытаться выдержать штоллен 2-3 недели в прохладном месте, что бы он дозрел.

Необходимые ингредиенты:
250 г + 100 г сливочного масла,
250 г творога,
250 г сахара,
2 яйца,
сок и цедра 1 лимона,
3 ч. л. разрыхлителя,
600 г муки,
200 г смеси рубленых орехов,
150 г замоченного в коньяке изюма,
200 г смеси нарезанных сухофруктов и цукатов,
сахарная пудра

Процесс приготовления:

250 г масла комнатной температуры взбить с сахаром, добавить яйца и снова взбить до однородности. Добавить творог, ваниль, лимонный сок и цедру. Добавить смешанную с разрыхлителем муку и замесить тесто. Выложить его на присыпанный мукой стол и вмешать все орехи-цукаты-сухофрукты. Разделить тесто пополам, из каждой половины сформировать продолговатый батон. Ребром ладони сделать на батоне желобок, как бы отделяя треть батона. Завернуть эту треть на большую часть. Это и есть форма штоллен - она символизирует спеленатого младенца Христа. Выложить штоллены на противень и выпекать в разогретой до 180С духовке примерно час, до готовности. Выложить на решетку и еще горячими пропитать растопленным маслом (100 г). Обильно посыпаем сахарной пудрой. Завернуть в несколько слоев фольги или пергаментной бумаги и отправить созревать на 2-3 недели в прохладное место - например, в холодильник или на балкон.

Праздничная пряная курица

Вообще-то эту курицу я делаю на Рождество, но вдруг кто-то ещё ломает голову над новогодним праздничным меню .) Эта пряная курица украсит любой стол и своим внешним видом, и конечно свои вкусом. С настопающим вас новым 2013 годом! *)

Необходимые продукты:

1 небольшая тушка курицы,
3 ст. л. меда,
2 ст. л. соевого соуса,
2 ст. л. размягченного сливочного масла,
4 палочки корицы,
несколько звездочек бадьяна,
8 зерен кардамона,
щепотка свежемолотого черного перца,
щепотка морской соли.

Процесс приготовления:
Духовку предварительно разогреть до 190°С. Тушку курицы вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Соединить масло, мед и соевый соус, добавить по щепотке соли и перца, все перемешать. Получившейся смесью натереть тушку курицы изнутри и снаружи. Половину порции корицы, бадьяна и кардамона уложить внутрь курицы. Поместить курицу в карман, сделанный из бумаги для выпечки, всыпать оставшиеся пряности, затем плотно закрыть карман. Запекать в разогретой духовке около 1 часа. При подаче обязательно полить получившимся соком.

Игрушки на ёлку

В этом году коллекцию игрушек на ёлку пополнили две вышитые игрушки - груша и дерево с грушами. Забавные дизайны из журнала Cross Stitcher сразу захотелось куда-нибудь применить. Ничего нового выдумывать не стала и оформила их в ёлочные игрушки. Вышивала на равномерном льне, 28 каунта, белого цвета ниточками DMC. На обратной стороне хлопок пурпурного цвета в мелкую звёздочку. По моему, золото и пурпур очень праздничное сочетание *) С наступающим вас!

Торт "Павлова"

Какой новогодний праздничный стол обходится без десертов и торта? Вот и мы встречали Новый 2012 год с шикарным десертом! Давно уже засматриваюсь на торт "Павлова" и наконец решила его испечь. Получилось необычайно воздушно, красиво, нежно и вкусно! Настоящая зимняя снежная сказка *)


Необходимые продукты:
4 яичных белка,
200 г сахарной пудры,
2 ч. л. кукурузного крахмала,
1 ч. л. белого винного уксуса,
щепотка соли,
250 мл сливок жирностью 35%,
3 ст. л. сахарной пудры,
300 г любых свежих ягод (клубника, черника, малина, ежевика).

Процесс приготовления:
Взбить белки миксером, понемногу добавляя просеянную сахарную пудру, до пышных пиков, ~ 10 мин. В самом конце добавить просеянный крахмал и уксус. Противень застелить листом пергамента, начертить на нем круг диаметром 20 см. Выложить на круг белковую смесь. Разогреть духовку до 140°С. Выпекать торт 1 - 1,5 часа. Выключить духовку, открыть дверцу. Оставить торт в открытой духовке до полного остывания. Для крема сливки взбить с сахарной пудрой в пышную блестящую пену. Торт украсить взбитыми сливками и ягодами.

Christmas tags

Среди новогодних праздников времени на рукоделие совсем нет, но есть вещи, которые обязательно делаются своими руками, например упаковка подарков. Поэтому в этом году на каждом подарочке висит и моя самодельная бирка. Идея и дизайны взяты из журнала Cross Stitcher.

Новогодний мотив

Не покидают меня предновогодние настроения.) И вот, очередной декор или игрушка на ёлку в виде сердца с новогодним мотивом. Дизайн взят всё из того же Création Point de Croix, вышит на натуральном льне ниточками DMC.

Новогодний декор

Вот и наступил декабрь, значит совсем скоро Новый Год! Предновогоднее настроение у нас уже недели две - всё кругом такое празднично-яркое, мишура, шары, подарки... и мне, как и многим рукодельницам, захотелось сотворить ёлочную игрушку. Получился вот такой новогодний декор - с одной стороны девочка, с другой - мальчик и оба увлечены разбором подарков *) Дизайны из французского журнала, вышиты на белом льне нитками DMC, вокруг - стеклянный бусины. В высоту 10,5 см, ширина - 8 см.