Праздничная пряная курица

Вообще-то эту курицу я делаю на Рождество, но вдруг кто-то ещё ломает голову над новогодним праздничным меню .) Эта пряная курица украсит любой стол и своим внешним видом, и конечно свои вкусом. С настопающим вас новым 2013 годом! *)

Необходимые продукты:

1 небольшая тушка курицы,
3 ст. л. меда,
2 ст. л. соевого соуса,
2 ст. л. размягченного сливочного масла,
4 палочки корицы,
несколько звездочек бадьяна,
8 зерен кардамона,
щепотка свежемолотого черного перца,
щепотка морской соли.

Процесс приготовления:
Духовку предварительно разогреть до 190°С. Тушку курицы вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Соединить масло, мед и соевый соус, добавить по щепотке соли и перца, все перемешать. Получившейся смесью натереть тушку курицы изнутри и снаружи. Половину порции корицы, бадьяна и кардамона уложить внутрь курицы. Поместить курицу в карман, сделанный из бумаги для выпечки, всыпать оставшиеся пряности, затем плотно закрыть карман. Запекать в разогретой духовке около 1 часа. При подаче обязательно полить получившимся соком.

Игрушки на ёлку

В этом году коллекцию игрушек на ёлку пополнили две вышитые игрушки - груша и дерево с грушами. Забавные дизайны из журнала Cross Stitcher сразу захотелось куда-нибудь применить. Ничего нового выдумывать не стала и оформила их в ёлочные игрушки. Вышивала на равномерном льне, 28 каунта, белого цвета ниточками DMC. На обратной стороне хлопок пурпурного цвета в мелкую звёздочку. По моему, золото и пурпур очень праздничное сочетание *) С наступающим вас!

Crochet coin purse "Pearl"

А у меня всё пухлики и пухлики... вот ещё один кошелёк для мелочи (crochet coin purse) напухлился. Глубокие цвета дополняются аля винтыжным фемуаром под бронзу с ажурным рисунком и шариками. Внутри вшита хлопковая подкладка нежно-серого цвета с мелкими цветочками и ярлычёк hand made .) Размер кошелёчка 11 х 9 см.

Чехольчик для крючков

Дано уже собиралась упорядочить свои рукодельные инструметы и соорудила вот такой чехольчик для крючков. Основа связана спицами из хлопка секционного крашенья, внутри вшита подкладочка тоже их хлопка голубого цвета в белый горошек. В довершение украсила голубой ленточкой и ярлычком "handmade". Размер чехольчика в развёрнутом виде 28 х 17 см и по правде сказать, у меня даже нет столько крючков, что заполнить все кармашки, но я думаю, это дело наживное .) Главное, теперь есть куда сложить инструменты.

Бананово-шоколадные маффины

А я всё пеку и пеку... Вот уже почти праздники и совсем скоро я возьмусь за традиционный рождественский кекс и имбирные пряники, а пока пробую что-то новенькое, например бананово-шоколадные маффины от Юлии Высоцкой. Отличный вариант угощения в праздники и не только *)

Необходимые продукты:

2 банана,
130 г шоколада,
120 г муки,
120 г муки грубого помола,
70 г грецких орехов,
1 яйцо,
90 мл оливкового масла,
2 ст. л. коричневого сахара,
1 ч. л. разрыхлителя,
1 ч. л. жидкого меда,
1/2 ч. л. соды,
1/2 ч. л. морской соли.

Способ приготовления:
Духовку предварительно разогреть до 190°С. Оба вида муки соединить и перемешать с разрыхлителем, содой и солью. Бананы почистить и размять вилкой. 80 г шоколада поломать на небольшие кусочки и добавить к бананам. Влить 70 мл оливкового масла, 70 мл воды, добавить сахар, яйцо и перемешать. Всыпать муку с разрыхлителем и еще раз все перемешать (тесто не должно быть слишком однородным). Формы для маффинов смазать оставшимся оливковым маслом и заполнить тестом. Отправить маффины в разогретую духовку на 25 минут. Оставшийся шоколад соединить с медом и растопить на водяной бане. Готовые маффины слегка остудить, полить растопленным шоколадом с медом, украсить грецкими орехами.

Coin purse "Romantique"

Связала крючком ещё один coin purse - кошелёчек - пухлик "Романтичный". Цвета очень нежные и романтичные, подобраны по заказу. Внутри подкладочка из японского нежно-розового хлопка в белый горошек и ярлычок "hand made". Размер кошелёчка 11 х 9 см. Мне кажется, что кошелёчек получился очень даже зимний .)

Свитер с совой

Этой осенью Аделькин гардероб я разнообразила ещё одной рукодельной вещичкой - свитером с совой. Вязала спицами 3,5мм из тёпленьких ниточек (70% шерсти и 30% акрила). Подумываю, не связать ли и себе такую же сову .))

Запечённые яблоки

Никак я не успокоюсь с этими яблоками в этом году .) Ещё один прекрасный дессерт - запечёные яблоки! Если подавать их деткам, можно обойтись и без орехов, а если взрослым, можно предварительно замочить изюм в коньяке, а если эти тёплые яблочки подавать ещё и с шариком пломбира, будет вообще сказка *)

Необходимые продукты:
5 - 6 крепких яблок среднего размера,
50 г фундука,
50 г миндаля,
50 г изюма,
50 г жидкого меда,
25 г сливочного масла .

Процесс приготовления:
Духовку предварительно разогреть до 160°С. Сделать в каждом яблоке глубокое отверстие, удалить сердцевину. Измельчить в ступке миндаль и фундук.  Начинить яблоки орехами, изюмом, добавить по 1 ч. л. меда. Уложить на противень и запекать около часа. Полить еще раз каждое яблоко медом, положить сверху по 1 ч. л. сливочного масла. Увеличить температуру духовки до 180°С и запекать яблоки еще 5 минут, чтобы они закарамелизировались.

Кекс с курагой, орехами и шоколадом

В моей коллекции рецептов случайное пополнение .) Вообще-то я не очень люблю кексы в классическом их понимании, скучные они мне, но увидив этот рецепт кекса с курагой, орехами и шоколадом от Юлии Высоцкой, я решила его попробовать. Результат превзошёл все мои мыслимые ожидания и отныне этот рецепт в моей копилке (правда с небольшими изменениями*). Рецептом делюсь и с вами!

Необходимые продукты:
100 г муки (я брала муку грубого помола),
100 г миндаля,
100 г кураги,
100 г сливочного масла,
100 г сахара демерара,
2 яйца,
70 г шоколада,
50 г грецких орехов,
1/4 стакана молока,
1 ст. л. растительного масла,
1 ч. л. разрыхлителя,
1/4 ч. л. морской соли.

Способ приготовления:
Духовку предварительно разогреть до 180°С. Миндаль измельчить в блендере в муку. Курагу тоже измельчить в блендере, так чтобы остались кусочки. Перемешать миндальную муку с курагой. Сливочное масло с сахаром слегка взбить в блендере, добавить яйцо и еще немного взбить, затем добавить второе яйцо и взбить все в однородную массу. Влить молоко, перемешать, затем добавить все к миндальной муке с курагой и еще раз перемешать. Добавить муку, разрыхлитель и соль и вымешать тесто. Шоколад порубить ножом на небольшие кусочки. Половину шоколада добавить в тесто, перемешать. Продолговатую форму для выпечки смазать растительным маслом, выложить тесто, вдавить в него оставшиеся кусочки шоколада, сверху разложить орехи, слегка прижав их, и отправить в разогретую духовку на 30 – 40 минут.

Tous mes crayons

У всех в блогах уже новогодние мотивы, а я всё довожу до ума начатое. Вот и школьную тематику довышивала. Вышивку думаю приспособить на детский пенальчик для канардашей, тем более что собрать Аделькины карандаши в одно место очень актуальная тема. Всем известный дизайн взят из французского журнала, а надпись на французском "все мои карандаши" выполняет двойную функцию, т. к. Аделия уже активно изучает французкий *)

Snood

Актуальная уже который сезон вещь - снуд - поселилась и у меня. Вяжется очень быстро и просто, да ещё и украсит, и утеплит. По-моему, незаменимая вещь в осенне-зимнем сезоне. Этот снуд я вязала для платьев и вообще для "внутреннего" ношения, поэтому из хлопковой пряжи, чёного цвета с небольшим блеском, спицами 4,5мм.

Лимонный чизкейк

Ноябрь - самый унылый месяц года, разве что только ещё февраль может претендовать на это звание. Развеять тяжёлую серость будней можо замечательным солнечно-ярким, лёгким и вкусным лимонным чизкейком. Всё как всегда быстро и просто, а результат на все 100!

Необходимый продукты:
600 г сливочного сыра,
150 г любого рассыпчатого печенья,
150 г жирной сметаны,
125 г мелкого сахара,
90 г размягченного сливочного масла,
1 лимон,
3 яйца,
3 яичных желтка,
1 стручок ванили.

Способ приготовления:
Духовку предварительно разогреть до 180°С. Печенье измельчить в блендере, добавить 75 г сливочного масла и вымешать до однородного состояния. Разъемную форму смазать оставшимся маслом, выложить в нее тесто и отправить в холодильник. Цедру лимона натереть на мелкой терке, из половинки лимона отжать сок. Сливочный сыр размягчить в миксере на небольшой скорости, туда же добавить яичные желтки и цедру лимона. Увеличить скорость и ввести по одному яйца. Добавить 100 г сахара, половину зернышек ванили и 1 ст. ложку лимонного сока. Еще немного увеличить скорость миксера и вымешать крем. Тесто вынуть из холодильника, выложить на корж крем и разровнять. Плотно обернуть форму фольгой так, чтобы в щели не попала вода, поставить в глубокий противень, залитый горячей водой на половину высоты формы, и отправить в разогретую духовку на 45–50 минут (у меня в духовке есть режим "суфле" поэтому форму в воду я не погружала). Сметану перемешать с оставшимся сахаром и зернами ванили. На готовый пирог тонким слоем выложить сметанную глазурь, аккуратно разровнять и отправить в духовку еще на 10 минут, затем остудить.

Crochet coin purse "Blue ice"

Всё, с диссертацией разобралась, с больницей тоже - теперь можно и за блог браться .) За время моего тут отсутствия, помимо пирогов и маффинов, связался ещё один пухлик - кошелёк для мелочи (crochet coin purse) в густых синих цветах *) Кошелёчек украшает фемуар под бронзу с ажурным рисунком и стразиками (размер кошелёчка 11 х 9 см). Внутри вшита голубая в белый горошек хлопковая подкладка и ярлычёк hand made .)

Болгарский яблочный пирог

Никак я не успокоюсь с этими яблоками, какой-то бесконечный в этом году яблочный сезон .) Очередной пирог и снова с яблоками, на сей раз болгарский *)
Пирог получается очень необычный, красивыми слоями и невероятно вкусный! Помимо основных ингридиентов я добавила ещё горсть изюма и грецких орехов.

Необходимые подукты:
1 стакан манки (манки у меня не оказалось, заменила овсяными хлопьями, пирог от этого не пострадал, а может даже и выйграл),
1 стакан муки (я брала по полстакана обычной и муки грубого помола),
3/4 стакана сахара,
1 ч. л. корицы,
1/2 ч. л. соды,
8 небольшых яблок,
сок лимона,
1 стакан молока (примерно),
пару ложек коричневого сахара на посыпку.

Процесс приготовления:
Духовку разогреть до 180°С. Сухие ингредиенты смешать в тарелке. Яблоки натереть на крупной терке, сбрызнуть лимонный соком. Форму смазать маслом, сначала слой сухих ингредиентов, сверху яблоки. И так три раза. Сверху аккуратно залить молоком, и проткнуть ножом в нескольких местах, что бы молоко протекло вниз. Сверху посыпть немного коричневым сахаром. Выпекать примерно 60 минут. Дать остыть! Приятного аппетита!