воскресенье, 22 апреля 2012 г.

Миндальные кексы с клюквой

Сегодня у моей мамы день рождения и я угощаю её миндальными кексами с клюквой *) Получилось не только празднично и нарядно, но ещё и очень вкусно!



Необходимые продукты:
50 г миндаля,
50 г кокосовой стружки,
150 г муки,
175 г сахарной пудры,
1 ч. л. разрыхлителя,
115 г сливочного масла,
5 яиц (только белки),
150 г клюквы.

Процесс приготовления:
Измельчить миндаль, соединить его с кокосовой стружкой и просеянной мукой, добавить сахарную пудру и разрыхлитель. Всё хорошо перемешать. Растопить сливочное масло. Отделить белки от желтков и взбить белки в крепкую пену. К сухим компонентам добавить масло, перемешать и осторожно вмешать взбитые белки до получения однородной массы. Выложить по 1 ч. л. теста в формочки для кексов, потом положить по 10-12 ягод клюквы и сверху снова по 1 ч. л. теста. Кексы выпекать в духовке при 180°С 20-25 минут. Остывшие кексы можно украсить кремом с клюквой из взбитых сливок или маскарпоне.

7 комментариев:

  1. очень красивые и аппетитные кексы!Большое спасибо за рецепт!Обязательно попробую приготовить)

    ОтветитьУдалить
  2. Маму с Днем Рождения!Кексы выглядят очень аппетитно.

    ОтветитьУдалить
  3. Ммммм.... Представляю как это вкусно!!!

    ОтветитьУдалить
  4. Маму с Днем рождения и многия лета ей!))
    Оочень аппетитные кексы! Завтра приготовлю обязательно!
    Спасибо за рецептик!

    ОтветитьУдалить
  5. Мои поздравления мамочке!!! А я сегодня мамочку угощала морковным пирогом!!!

    ОтветитьУдалить
  6. Сейчас умру ,как это шикарно выглядит!!!

    ОтветитьУдалить