Турецкий огурец

То ли брошь, то ли нашивка, ещё не определилась, но точно турецкий огурец .)

Шёлковые бусы "Восточные"

Бусы я люблю длинные, поэтому эти бусы "Восточные" для осени из искуственного шёлка неслучайно получились целых 90 см .)

Кулончик

Теперь моя Аделия всегда со мной! (висюльки покупные, я только вставила фотографию в кулон.)

Ажурное колье

Ажурное колье с бусинами (338 бусинок ввязывались по ходу работы).

Хлебный суп

Хлебный суп - это латышское национальное блюдо, пожалуй единственное из всей латышской кухни, которое я люблю .) Настоящий десерт! Сочетание ржаного хлеба, сухофруктов и пряностей, плюс воздушные сливки - самое то, что бы завершить обед в промозглый осенний день, не говоря уже про зимние вечера. Попробуйте!


Необходимые продукты:
350 г ржаного хлеба (идеально рижского),
150 г сухофруктов (у меня чернослив, курага, вяленая клюква),
2 ст. л. меда,
сок 1/4 лимона,
1 палочка корицы,
1 звездочка бадьяна,
3-4 шт.бутона гвоздики,
несколько коробочек кардамона,
250 мл жирных сливок.

Процесс приготовления:
Ржаной хлеб нарезать ломтиками (горбушку отложить) и подсушить в духовке до ровного коричневого цвета. Готовые сухарики выложить в широкую посуду (желательно в один слой) и залить 4,5 стакана кипятка, оставив набухать минимум на 3 ч. Затем хлебную массу вместе с водой протереть через сито в густую однородную массу, переложить в кастрюлю с толстым дном, добавить мед, корицу, бадьян, растертую гвоздику и кардамон. Периодически помешивая, прогреть на небольшом огне, не допуская кипения. Сухофрукты промыть, обсушить, нарезать небольшими кубиками, добавить к хлебной массе и проварить до мягкости, добавив в конце лимонный сок. Готовый хлебный суп охладить, разложить в предварительно охлажденную порционную десертную посуду, добавить в каждую порцию столовую ложку взбитых сливок.

Принцессы неизвестные и забытые

Сегодня я, вернее я и Аделька стали обладательницами сокровища! - Большая, красочная книга Филиппа Лешермейера и Ребекки Дотремер "Принцессы неизвестные и забытые". Ещё на успела почитать, только бегло пролистала, но уже само то, что я держу её в руках заряжает меня каким-то странным светом. В моём детстве этой книги не было, но было много других красивых, больших, с картинками. Похоже в моей взрослой жизни теперь появятся те, которых не было в детстве *) Я в восторге! А иллюстраций просто настоящие шедевры! Одним словом, рекомендую.

Пирог с грибами

Началась утилизация собранных боровиков и первое, что я сделала - это пирог с грибами по рецепту моей мамы! Сказать, что это вкусно - ничего не сказать, одним словом я теперь молчу, потому что язык проглочен .)


Необходимые продукты:
3 стакана пшеничной муки,
225 г сливочного масла,
1 ч. л. сахара,
50 г свежих дрожжей,
1 яйцо,
2 луковицы,
2-3 кг белых грибов,
чёрный перец,
морская соль.

Процесс приготовления:
В большой миске смешать муку, порубленное кусочками масло (200г) и щепотку соли, растереть руками до получения крошки. В другой миске смешать дрожжи с небольшим количеством тёплой воды, добавить сахар. Как только дрожжи начнуть подходить, влить их в смесь муки и масла и вымешать эластичное тесто. Грибы помыть, почистить и нарезать кубиками. Выложить грибы на сухую сковороду, поперчить, посолить. Обжаривать до выпаривания всей жидкости, затем добавить 25 г сливочного масла и жарить грибы до золотистого цвета. Тем временем порубить лук кубиками и обжарить в другой сковороде на сливочном масле до золотистого цвета. Добавить лук в готовые грибы и хорошенько перемешать. Тесто разделить на 2 части - на одну часть выложить грибы с луком, другой - накрыть начинку. Смазать пирог слегка взбитым яйцом и проколоть верхний пласт теста вилкой в нескольких местах. Выпекать в разогретой до 200 духовке 45-55 минут до золотистой корочки.

Грибной улов

Теперь точно можно сказать, что пришла осень, не только с похолоданием и дождями, но и со своими дарами! Любимые из них - боровики! Всего-то 2 часа в лесу и больше 200 белых!!! Все на фотографии не влезли .)

Зеркало в одёжке

Было у меня красивое зеркальце, только жалко было его в сумке таскать, поцарапается-потрёться. И связался для зеркальца ажурный чехольчик .)