Coin Purse "Spring Roses"

Продолжаю пополнять весеннюю коллекцию пухликов "Spring roses", на этот раз в красно-розовой гамме. Всё как обычно, кошелёчек связан крючком, размер кошелёчка 11 х 9 см, а внутри подкладочка из очень нежного японского хлопка с розами и ярлычок "hand made".

Банановые кексы с клюквой

Сегодня у нас на десерт бабановые кексы с клюквой *) Универсальный рецепт выпечки - заменяем клюкву на другие ягоды и получаем уже совершенно другие кексики, а можно добавить орешки или сухофрукты, или кусочки шоколада и так далее, и так далее.) Угощайтесь!

Необходимые продукты:

(на 12 больших кексиков)
150 г размягченного сливочного масла,
150 г сахара,
150 г молока,
2 спелых банана (раздавить),
3 яйца,
300 г муки,
1 ч. л. с горкой разрыхлителя,
2 большие пригоршни замороженной клюквы (или других ягод),
миндальные лепестки.

Процесс приготовления:
Масло взбить с сахаром, добавить яйца, затем молоко и бананамы. Просеять муку с разрыхлителем, перемешать, аккуратно вмешать в тесто клюкву. Разложить тесто по формочкам на 3/4 объема. Присыпать миндальными лепестками. Выпекать при 200°С 20 минут(готовность проверить спичкой и смотреть на внешний вид).

Пёрышко

Увидела я как-то тканевом магазине лён очень приятно цвета пыльной розы и прикупила кусочек для вышивания. Выбрала дизайн пёрышка из журнала Cross Stitcher и принялась вышивать на том самом обычном льне, как-то мне показалось, что он почти равномерный (ключевое слово - показалось.) Процесс, так сказать, затянулся и вот, наконец-то, могу показать результат. Оформить думаю на обложку для книги или блокнота, размер вышивки позволяет оформить аж на формат А4 .))

Spring knitting in process...

Пока суть да дело, покажу один процесс - вяжу кое-что Адельке к лету .)

Шоколадный десерт аля брауни

Всем шоколадоголикам и особенно любителям брауни посвящается - шоколадный десерт аля брауни. Совершенно всё элементарно и быстро, и очень-очень вкусно, и конечно же мега шоколадно *)

Необходимые продукты:
225 г бисквитного печенья,
140 г черного шоколада,
115 г сливочного масла,
50 г изюма или других сухофруктов,
30 г какао,
30 г сахара,
50 мл молока,
1/4 ч. л. молотого имбиря.

Процесс приготовления:
Печенье измельчить крошку. Сливочное масло растопить вместе с сахаром и молоком. Добавить поломанный на кусочки шоколад, какао, имбирь, а когда растопится шоколад - половину печенья. Все хорошенько перемешать. Добавить изюм, оставшееся печенье, выложить все в форму и слегка утрамбовать. Затянуть пищевой пленкой и поставить на 2 часа в холодильник.

Kokeshi doll card

Смастерила вот такую весеннюю открытку с японской куклой кокэси. Дизайн из журнала Cross Stitcher. 

Кекс с грушей, яблоками и орехами

 У меня сегодня очередной кекс, на этот раз - кекс с грушей, яблоками и орехами. Не ожидала, что получится ТАК вскусно! И хотя этот кекс далеко не диетический, уплетала я его только так, ведь вкусно же! В который раз убедилась в изумительном сочетании яблок, пряностей и грецких орехов, ням *)

Необходимые продукты:
½ стакана сушеной клюквы,
2 стакана муки (цельнозеровой),

1 ч. л. разрыхлителя,

½ ч. л. соды,

1 ч. л. корицы,

1 ч. л. мускатного ореха,

¼ ч. л. молотой гвоздики,

½ ч. л. соли,
1,5 стакана тростникового сахара,

200 г сливочного масла,

3 больших яйца
несколько капель ванильной эссенции, 

1 груша (очистить и мелко нарезать),

2 зеленых яблока (очистить и мелко нарезать),
1 стакан смеси орехов или просто грецких (мелко нарубленные).

Процесс приготовления:
В небольшую миску выложить клюкву и залить теплой водой. Оставить отмокать примерно на час. Затем слить воду и отставить на время. Духовку разогреть до 180°С. Форму для кекса с дыркой по середине смазать сливочным маслом и присыпать мукой. В миске смешать муку, разрыхлитель, соду, корицу, мускатный орех, гвоздику молотую и соль. Сливочное масло взбить с сахаром в пышную массу. Добавить  яйца и ваниль. Миксером взбить всю смесь до однородной светлой массы на высокой скорости (2-3 минуты). Добавить мучную смесь и хорошо всё перемешать. Добавить нарезанные яблоки, груши, орехи и клюкву. Переложить тесто в форму и выпекать около часа (проверить зубочисткой на готовность). Остудить в форме. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

Wooden key fob

В приложении к журналу Cross Stitcher была очень интересная штука - деревяшка с дырочками, на которой предпологалось вышивать. Эта идея моментально меня увлекла и за 2 часа я смастерила себе новый брелок для ключей, деревянный и с вышивкой *) Это ли не чудо? .) Кстати, раньше мне не доводилось вышивать по деревяшке и процесс сей весьма занятный.

Морковный кекс

За окном 1 апреля и горы снега... я уже очень устала от этой доооолгой зимы. Веснааа, аууу! Сегодня зазываем весну солнечным морковным кексом *) Он ооочень вкусный!

Необходимые продукты:

200 г моркови,

50 г сливочного масла,

100 г лесных орехов,

1 лимон,

2 яйца,

80 г сахара,

40 г муки,

по щепотке молотого кардамона, корицы и соли,

1 ч.л. разрыхлителя.

Процесс приготовления:

Морковь вымыть, очистить и натереть на мелкой тёрке. Форму для выпечки кекса смазать маслом или застелить дно пергаментом. Духовку разогреть до 160°С (я увеличиваю до 170°С). Орехи мелко порубить. Лимон вымыть горячей водой, натереть цедру, выжать сок. Отделить желтки от белков; желтки растереть с сахаром до консистенции крема. Добавить измельченные орехи, тертую морковь, цедру и сок лимона, как следует перемешать. Муку смешать с разрыхлителем, корицей и кардамоном, просеять и добавить в морковную смесь. К белкам добавить щепотку соли, остудить их и взбить до образования крепкой пены. Аккуратно, порциями ввести белки в морковную массу, перемешать до однородности. Тесто выложить в форму для кекса, поставить ее в духовку. Выпекать 40 мин. Дать кексу слегка остыть в форме, затем вынуть, аккуратно отделив его ножом от стенок формы. Украсить кекс можно сметанным кремом (смешать сметану, сахарную пудру и цедру лимона) или просто присыпать сахарной пудрой.

Пирог с вишней и миндалём

Весна всё никак не наступает, а мы тем временем всё печём и печём, да плюшками балуемся*) Сегодня угощаемся  пирогом с вишней и миндалём.

Необходимые продукты:
100 г сливочного масла (растопить),
100 г сахара,
1 пакетик ванильного сахара (10 г),
2 яйца,
80 г сметаны,
50 г молотого миндаля,
1 ч. л. разрыхлителя,
1/4 ч. л. соли,
175 г муки,
200 г вишни без косточек.

Процесс приготовления:
Духовку нагреть на 180°С. Прямоугольную форму застелить пергаментом.В миске смешать венчиком яйца, сметану, сахар, соль, ванильный сахар, масло, миндаль (отложить 2 ст. л. для посыпки), сверху просеять муку смешанную с разрыхлителем, хорошо размешать, должно получиться тесто как густая сметана по консистенции, переложить тесто в форму, разровнять, на тесто разложить замороженную вишню, слегка придавить. Смешать в миске миндаль, 1 ст. л. сахара, 1 ст. л. размягченного сливочного масла и 2-3 ст. л.муки, перетереть в крошку, посыпать сверху пирог. Выпекать пирог до легкого золотистого цвета.

Фотоальбом с ёжиком

Уже совсем скоро у моего ёжика - Аделии день рождения. Она просто обожает смотреть фотографии и пора пополнить коллекцию фотоальбомов. Я решила совместить приятное с полезным и вручу ей персональный альбомчик с фотографиями ещё и украшеный вышивкой с ёжиком *)

Масленица!

Масленица! Всю неделю мы едим и едим блины - разные, разные - тонкие и большие, маленькие и пышные, овсяные, гречневые, пшеничные и так далее... не знаю как вы, но я всё никак не могу насытиться блинами .) Перепробовала очень много рецептов блинов, но пока остаюсь верной своему, опытным путём найденному рецептику *)

Необходимые продукты:
750 мл молока;
750 мл тёплой воды;
3 яйца;
1 ч. л. морской соли;
3 ст. л. мелкого сахара;
10 ст. л. ржаной муки;
20 ст. л. пшеничной муки;
8 ст. л. оливкового масла (что бы во время выпечки не добавлять масло на сковороду).

Процесс приготовления:
В большой и глубокой ёмкости смешать молоко и воду, добавить яйца, соль, сахар, просеить оба вида муки и хорошенько взбить до однородности. Добавить масло и ещё раз хорошенько взбить. Разогреть сковороду (желательно чугунную) - масло не добавлять и выпекать блины.

С Масленицей Вас!

Австрийский штрудель с вишнями

Недавно опробовала очень интересный и в то же время простой рецепт выпечки - австрийский штрудель с вишнями. Результатом очень довольна, поэтому делюсь рецептом и с вами, может и вам понравится .)

Необходимые продукты:
для теста:
200 г муки,
200 г творога,
4 яичные желтка,
80 г сахара,
1/4 ч. л. соли.
Для начинки:
200 г вишен,
3-4 яблока,
120 г сахара,
40 г коньяка,
немного сливочное масло,
корица по вкусу.

Процесс приготовление:
Для теста соединить все ингредиенты, тщательно перемешать и поставить в холодильник на 2 часа. Из вишен вынуть косточки и оставить немного постоять, чтобы они пустили сок. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать кубиками и слегка обжарить на сковородке, добавив корицу и коньяк. Потом соединить с вишнями и добавить сахар. Тесто раскатать на пергаментной бумаге тонким слоем, после чего выложить на него начинку и разровнять ее. Тесто вместе с начинкой свернуть рулетом и поставить в нагретую до 180°С духовку. Выпекать 35 минут, после чего дать штруделю остынуть.

Green pullover

Кажется я ещё не показывала свой результат зимней вязки на спицах - зелёный пуловер *) Очень красивый цвет - глубокий изумруд и простая чулочная вязка с элементами аранов. Ниточки 50% шерсть и 50% акрил, спицы 5 мм. Модель из журнала Vogue Knitting.